Tortilla de patata, champiñones y calabaza

Receta para dos personas.

INGREDIENTES:

Para preparar las patatas:

- un par de patatas

- cebolla

- ajo

- sal

- aceite de oliva

Para hacer los champiñones:

- una bandeja de champiñones

- cebolla

- ajo

- sal

- aceite de oliva

Para cocer la calabaza:

- un trocito de calabaza (cuidado!! de las que son naranjas)

- agua

- sal

Para terminar la tortilla:

- 3 huevos

- 2 quesitos

- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las patatas y las hacemos en láminas.

   Picamos la cebolla y el ajo.

   Calentamos el aceite y echamos la cebolla y el ajo 
   y lo dejamos que sofría un poquito, 

   añadimos las patatas, un poquito de sal 
   y dejamos que se haga bien.

2. Lavamos y troceamos los champiñones.

   Picamos la cebolla y el ajo.

   Calentamos el aceite y echamos la cebolla y el ajo
   y lo dejamos que sofría, 

   añadimos los champiñones, una pizca de sal 
   y dejamos que se hagan bien.

3. Cogemos un trocito de calabaza (como de 3 o 4 dedos de ancho),

   lo lavamos y pelamos.

   Ponemos el agua a hervir, le echamos una pizca de sal,
   y lo hervimos, hasta que veamos que está bien cocida.

   Una vez escurrida la calabaza, la machacamos con un tenedor.

4. Y ahora ya empezamos con la elaboración de la tortilla:

    Batimos los huevos:

   Vertemos sobre los huevos: la patata, los champiñones, 
   la calabaza, y los quesitos. Y lo mezclamos bien:

  Calentamos bien el aceite en una sarten, y echamos la mezcla:

¡¡ESTE ES EL RESULTADO!! ¡¡RIQUÍSIMA!!

¡¡Espero que os animéis a hacerla!!